22|03|25 – 18:00

Große Klasse: Bordeaux Grand Cru Classé!

6 Bordeauxweine, die man kennen muss, und viel gutes Essen.

Wir trinken 6 handverlesene Weinlegenden aus dem Bordelais, die Patron André Macionga sorgfältig auswählt. Und verspeisen 6 Menügänge, die Küchenchef Christopher Wecker einfühlsam dem jeweiligen Tropfen auf den Leib schneidert: Tatarstulle mit Kaviar, Lebermousse, Topinambur im Zwiebelsud, Bretonische Seezunge und Blutwurst, Geschmorte Ochsenbacke mit Trüffeljus etc. Ein großer Bordeaux-Abend für Kenner oder Neugierige, die sich für das legendäre Anbaugebiet interessieren.

1. Tatarstulle

Kaviar | Creme Frâiche | Schnittlauch

2. Lebermousse

Kirsche | Sellerie | Portwein

3. Topinambur

Frühlingszwiebeln | eingelegten Apfel | Zwiebel Sud

4. Bretonische Seezunge

Blutwurst | Spinat | Beurre Rouge

5. Geschmorte Ochsenbacke

Rote Bete | Johannisbeere | Trüffeljus

6. Schokoladenpudding 66 %

Birne | Jasmin Blüte | Kreuzkümmel

888,00 Euro inkl. Mwst.