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Event Macionga EIWEI Jahrgangsverkostung 24.04.25

24|04|25 – 19:00

Jahrgangsverkostung „Es ist wie es ist“

9 Jahrgänge des weißen Kultweins „Es ist wie es ist“ von Winzer Horst Sauer und André Macionga.

Restaurant Macionga, Es ist wie es ist, EIWEI

Ein phänomenales Gourmetmenü und 9 Jahrgänge der edlen weißen Cuvée „Es ist wie es ist“, die Patron André Macionga mit dem berühmten Franken-Winzer Horst Sauer kreierte. Küchenchef Christopher Wecker ließ sich extra für dieses Weinrarität eine ausgefeilte Speisenfolge einfallen: Castelfranco-Radicchio mit kandierten Walnüssen; dann gebratene Jakobsmuschel mit Kokosnuss, süß-saurem Kürbis, gebutterter Dashi-Brühe; dann gebratener Seehecht; dann konfiertes Papada Bellota (Schweinekinn) mit geräucherter Paprika, Blutorange, Chorizo etc. Ein großer Abend für einen großen Wein!

1. Castelfranco Salat

Kandierte Walnüsse | Aprikosen Vinaigrette | Cranberry

2. Gebratene Jakobsmuschel

Kokosnuss | Süß saurer Kürbis | gebutterte Dashi Brühe

3. Gebratener Seehecht

Krustentier Nage | Tomate | Estragon

4. Konfiertes Papada Bellota vom Ibericoschwein

Geräucherte Paprika | Blutorange | Chorizo

5. Käsekuchen Creme

Orangensorbet | Mandel | Vanille

222,00 Euro inkl. Mwst.

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