URKRAFT & SPEISEKARTEN
Essen & Trinken
Wir präsentieren unsere Speisekarten, das 6-Gang Menü Urkraft und eine einzigartige Weinkarte.
Sebastian Leyers feine überwiegend regionale Küche überrascht mit Aromen und Tönen einer naturkräftigen sensiblen Kunst.
Die wine pairings, wie man es von Sommelier und Weinmacher André Macionga gekonnt faszinierend gewöhnt ist, bestechen durch mehrdimensionale überwältigende Erlebnisse.
Wir präsentieren unsere Speisekarten, das 6-Gang Menü Urkraft und eine einzigartige Weinkarte.
Sebastian Leyers feine überwiegend regionale Küche überrascht mit Aromen und Tönen einer naturkräftigen sensiblen Kunst.
Die wine pairings, wie man es von Sommelier und Weinmacher André Macionga gekonnt faszinierend gewöhnt ist, bestechen durch mehrdimensionale überwältigende Erlebnisse.
URKRAFT
6 Gang Menu
Vorspiel
Beete | Molke | Oxalis
Sauerteig | Butter | Öl
Sellerie | Ei | Jus
Miesmuscheln | Senf | Pilz
Schwein | Karotte | Koriander
Doppelrahm | Kürbis | Tagetes
95€
Allergien:
Senf, Gluten, Soya, Sellerie, Ei, Schalentiere, Milch, Schwefeldioxid, Weichtiere, Fisch
URKRAFT
6 Gang Menu
Vorspiel
Beete | Molke | Oxalis
Sauerteig | Butter | Öl
Sellerie | Ei | Jus
Miesmuscheln | Senf | Pilz
Schwein | Karotte | Koriander
Doppelrahm | Kürbis | Tagetes
95€
Allergien:
Senf, Gluten, Soya, Sellerie, Ei, Schalentiere, Milch, Schwefeldioxid, Weichtiere, Fisch
Weinbegleitung
68€
Getränkebegleitung für Fortgeschrittene
188€
Weinbegleitung
68€
Getränkebegleitung für Fortgeschrittene
188€
SPEISEKARTE
Sauerteig | Butter | Öl 8€
Köstlichkeiten 18€
Kaviar | Beete | Molke
> Royal Baerii Kaviar 32€
> Imperial Auslese Kaviar 40€
Austern Wildfang Nordsee Stück 6,5€
Muscheln 18€
Jacobsmuschel | Zwiebel | Garum 22€
Schwein | Karotte | Koriander 38€
> Mit Albatrüffel pro g 16€
Wild | Pilz | Senf 42€
Fang des Tages | Sellerie | Demi Glace 32€
Doppelrahm | Kürbis | Zitronentagetes 14€
Ziegenkäse | Grünkohl | Salzkirschen 16€
SPEISEKARTE
Sauerteig | Butter | Öl 8€
Köstlichkeiten 18€
Kaviar | Beete | Molke
> Royal Baerii Kaviar 32€
> Imperial Auslese Kaviar 40€
Austern Wildfang Nordsee Stück 6,5€
Muscheln 18€
Jacobsmuschel | Zwiebel | Garum 22€
Schwein | Karotte | Koriander 38€
> Mit Albatrüffel pro g 16€
Wild | Pilz | Senf 42€
Fang des Tages | Sellerie | Demi Glace 32€
Doppelrahm | Kürbis | Zitronentagetes 14€
Ziegenkäse | Grünkohl | Salzkirschen 16€
KNEIPENKARTE
Brot | Butter 5€
Wurschtplatte 18€
Bockwurscht | Stulle | Senf 9€
Tagessuppe 10€
Eierstich 10€
Muscheln 18€
Austern Wildfang Nordsee, Stück 6,5€
Kaviar | Hefegebäck | Schmand
Royal Baerii Kaviar 10g 32€
Imperial Auslese Kaviar 10g 40€
Tiki Tako 9€
Krusta 9€
Wassereis | Hefegebäck 10€
Käse von Maitre Philippe
4 Stück 19€
6 Stück 22€
KNEIPENKARTE
Brot | Butter 5€
Wurschtplatte 18€
Bockwurscht | Stulle | Senf 9€
Tagessuppe 10€
Eierstich 10€
Muscheln 18€
Austern Wildfang Nordsee, Stück 6,5€
Kaviar | Hefegebäck | Schmand
Royal Baerii Kaviar 10g 32€
Imperial Auslese Kaviar 10g 40€
Tiki Tako 9€
Krusta 9€
Wassereis | Hefegebäck 10€
Käse von Maitre Philippe
4 Stück 19€
6 Stück 22€
WEINKARTE
Die wine pairings, wie man es von Sommelier und Weinmacher André Macionga gekonnt faszinierend gewöhnt ist, bestechen durch mehrdimensionale überwältigende Erlebnisse. Der inzwischen 9.Jahrgang seines mit dem fränkischen Meisterwinzer Horst Sauer kreierte Kultwein “Es Ist Wie Es Ist” alleine ist es Wert. Über 700 weitere Positionen auf der Weinkarte ebenso.
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WEINKARTE
Die wine pairings, wie man es von Sommelier und Weinmacher André Macionga gekonnt faszinierend gewöhnt ist, bestechen durch mehrdimensionale überwältigende Erlebnisse. Der inzwischen 9.Jahrgang seines mit dem fränkischen Meisterwinzer Horst Sauer kreierte Kultwein “Es Ist Wie Es Ist” alleine ist es Wert. Über 700 weitere Positionen auf der Weinkarte ebenso.