12|06|25 – 18:00
Restaurant Macionga x Imperial Caviar
Die große Nacht der kleinen Eier. Komm zu unserem Kaviar-Menü!

Wir starten mit unserem Hauswermut. Dann folgt die Vorspeise: Hamachitatar (Salzwasserfisch) mit eingelegter Gurke, Dill, Imperial Caviar. Dazu trinken wir Riesling, der 5 bis 7 Jahre gereift ist. Erster Gang: gebratener Wolfsbarsch mit Spinat, Kartoffelcreme, Kaviar Beurre blanc. Dazu Dorfwein aus dem Burgund. Hauptgang: rosa gebratenes Entrecôte mit Kartoffelschnitte, grünem Spargel, Imperial Caviar. Dazu reifer Bordeaux. Zum Abschluss Topinambureis mit weißer Schokolade, Zitrone, Imperial Caviar. Dazu Champagner Etoile du Berru 2011 kreiert von André Macionga in Zusammenarbeit mit dem Weingut Adam Mereaux. Apero, Menü, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee kosten nur 228,00 Euro inkl. Mwst.
Aperol, Hausvermuth
1. Hamachitatar
Eingelegte Gurke | Dill I Imperial caviar
2. Gebratener Wolfsbarsch
Spinat | Kartoffel Creme | Kaviar Beurre blanc
3. Rosa gebratenes Entrecôte
Kartoffelschnitte | gr. Spargel | Imperial Caviar
4. Topinambureis
weiße schokolade | Zitrone | Imperial Caviar
228,00 Euro inkl. Mwst.
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